既是海鲜餐厅又是酒馆也是咖啡厅的复合型餐厅设计案例

2022-05-08 16:49:35 ruizhe22

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  餐厅设计公司睿哲今天为大家分享的是一个既是小海鲜餐厅,是小酒馆,也是咖啡馆的复合型空间设计案例,餐厅立面经过重新改造后,以天然质感呈现出一家让人忍不住想要去靠近的小馆,友好的互动从门外驻足的那一刻便开始了。上挑窗开启后,变成为售卖咖啡的窗口,为人们增添了一处与城市相处的通道。阳光穿过树荫,斑驳的光影打在窗户上,自然的生机伴着咖啡的暖意,足以为一整天的繁忙补给能量。

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  走进室内,餐厅设计公司的重点围绕如何再现与诠释“排挡情怀”而展开,在布局时将空间与人的互动放大,空间递进中不断加强深层关系的塑造。进门相迎的太湖石,首先形成一处半遮挡的天然玄关,开放明厨设计是小馆的核心所在,在厨师与食客的互动中,热闹的景象传递出真实的人间烟火,生动的用餐氛围油然而生。种类丰富的美酒出现在专门定制的实木边框恒温酒柜中,也随意摆放在吧台各处,爱酒之人可根据自己的喜好,尽情满足那颗自由之心。

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  餐厅设计公司在设计中始终坚持以简单纯粹之感呈现出自然深厚的空间氛围。纯粹的海之味通过点餐区凹凸不平的卵石墙面,以及肉眼可见的新鲜食材而体现,手写菜单随意亲切,将人的思绪一下子拉回20年前的海边小城,裹着鲜咸海风的美味飘香四溢。整体空间以灰棕色系为主基调,引导食客体会繁忙都市之中的慢生活,将自然韵味与品质格调和谐共融。圆拱顶面为空间增添了一分复古气息,老木板的质朴纹理,诉说着无声的久远记忆,墙面水洗石以其独特的质感诠释着旧时情怀,无华至极,反而能越发凸显时间本色。

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  餐厅虽小,但在空间布局上却颇为讲究。一层公共餐区的餐桌集中在空间一侧,紧密却不局促,旧时街边排挡的亲近与放松,在这里充分显现。盘一季好食,邀三五好友,一张小桌便足矣。如遇大型聚会,小桌便可自由组合成多人模式,满足不同的用餐需求。以平凡之物造境触发全新感受,设计中的巧思就此体现。延墙的酒瓶,凸显出“食酒文化”主题,看似随意摆放,却经过深思熟虑,为空间注入了活力,自然的分割过渡中,透露出真实的生活气息。

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  相较于公共区域的热闹,二层区域则更像是另一处“藏心之地”,延着繁花而上,色彩与材质变得更为纯粹,灯光也更为聚焦,在空间尺度与感知上力求平衡。二层厅堂在空间营造与用餐体验中,引领食客体会慢生活的自然韵味与品味格调,动与静、开放与私密,每一处看似平常的角落,都蕴藏着对人的深层关怀。随着空间的深入,餐厅设计师有意做了暗场,灯光浮动之间,依然能看出曾经路边排挡的影子,在深木色的空间中,人们聚焦于眼前的美味,分享着一天琐碎,光影、食物、记忆交织在一起,弥漫在热气腾腾的深夜食堂。

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  包间内的圆桌更有“凝聚”之意。为匹配食物本身的纯粹,空间去除掉一切装饰,转移到味蕾与内心的永恒。味道带着记忆,穿梭于时光之中,青葱岁月的闪光片段交汇在一起,旧友新朋,共赴一场真挚的相聚。餐厅设计公司特意增设了观景阳台,一步之间,却为空间提供了充满禅意的“呼吸之感”,勾勒出含蓄的东方美学。闻风、听雨、看四时之景,味蕾不断进化,记忆不断涌现,人们因难得的相聚而愈发珍视的情感,润物细无声,却无所不在。©九形设计·周晓·王盛楠......


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